做生意首先想清楚自身优势、定位、目标

热干面是不错的小吃,这行业套路很多的,骗局防不胜防,只有自己把一切掌控在可控范围内才能立于不败之地,整理一些心得发给大家。

不要选用市场销售的成品碱面

仔细去武汉品味就会发现那些老店的面本身就好吃,市场上销售的成品碱面大多兑了添加剂的,如复配水分保持剂,目的是增重锁水。

这就是市面上卖的面条明明很重,但吃完却很容易饿的原因,并且他们为了更高的利润,进货的材料都是很差的,经过处理加工是看不出来,但做生意的话不合适。

一碗好的热干面吃起来口感适中,由于纯自然食材,面条有很多气孔会呼吸,这也是入味的制胜法宝,市面上销售的碱面是做不到的。

深入研究每一味调料

辣椒、芝麻酱、生抽、油这些里面都藏有大玄机,一个多年的厨师一看都知道哪些属于上品哪些属于次品。

次品效果再叠加也不会做的太好,只要你学会识别这些原料同时利用好,从味道上你就占据很大优势。

步子别迈太大,走好每一步稳着来

研发这条路不好走,但会让你爱上这个行业,同时也会让你在行业中占据绝对优势,希望你做好一碗面一辈子幸福。

请记住,传统下来的并不一定是最好的,现代人也可以加以完善,更何况很多传统的精髓早已遗失,很多人只不过是借着传统正宗的招牌罢了!

食品行业与人人有关,希望我们的努力能让更多人了解内幕,使大家的生活更健康。

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